Karpalo
Yleistä tietoa Syyskuusta lokakuulle soilla ja rämeillä kypsyvät karpalot (Vaccinium oxycoccos) ovat kirpeitä marjoja, joiden 20–30 mg C-vitamiinia sekä 150–200 mg proantosyanidiineja sadassa grammassa edistävät virtsateiden hyvinvointia ja suojaavat soluja hapetusstressiltä. Karpalon luonnollinen happamuus suojaa sitä homehtumiselta, joten marjat säilyvät erinomaisesti niin pakastettuina kuin kuivattuina. Keittiössä karpalomehu maustaa liharuokia ja kastikkeita, ja siirappina käytettynä se […]
